Kıvırcık kuzu etinde son 10 günde 60 lira zam yapıldı. Kasap esnafı zincir marketlerle rekabette zorlanıyor.
Et fiyatlarındaki artış sürüyor. İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, kıvırcık kuzu karkas etinin fiyatının 510-540 lira arasına yükseldiğini açıkladı.
Fiyat Dinamikleri
Kıvırcık kuzu etinin kilogram fiyatı kasaplarda 700-790 lira arasında değişiyor. Kıyma fiyatı ise 1.150-1.250 liraya ulaştı. Anadolu ırkı koyunlarla kıvırcık koyunlar arasında 200 liradan fazla fiyat farkı oluştu.
Pazar Değişimleri
Kasap esnafı zincir marketlerle rekabet edemiyor. Yılbaşından bu yana müşteri kaybı yüzde 40'ı geçti. Et ve Süt Kurumu'nun indirimli satışları pazarı etkiliyor.
Dana eti fiyatları ise dana kıyma için 630-650, kuşbaşı için 650-680 lira aralığında seyrediyor.
Sosyal medyadaki et üretimi ile ilgili manipülatif paylaşımlara karşı Tarım ve Ticaret Bakanlıkları inceleme başlattı.