TESK Başkanı Palandöken, Türkiye'de yıllık 23 milyon ton gıda ve 12 milyon ekmek israfına dikkat çekti. İklim değişikliği ve lojistik sorunlar durumu ağırlaştırıyor.
Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, ülkemizdeki gıda israfının boyutlarına ilişkin çarpıcı açıklamalarda bulundu. Her yıl 23 milyon ton gıda ve 12 milyon ekmek israf edildiğini belirten Palandöken, bu miktarın birçok ülkenin beslenme ihtiyacını karşılayabilecek düzeyde olduğunu vurguladı.
İklim değişikliği, sulama sorunları ve yetersiz lojistik altyapının tarım sektörünü olumsuz etkilediğini ifade eden Palandöken, kuraklık ve betonlaşmanın tarımsal maliyetleri artırdığına dikkat çekti. Bu durumun hem çiftçileri hem de tüketicileri mağdur ettiğini belirtti.
Gıda israfının tarladan sofraya uzanan süreçte yaşandığını anlatan Palandöken, nakliye, depolama ve pazar aşamalarındaki kayıpların fiyat artışlarına neden olduğunu belirtti. Tüketicileri ihtiyaçları kadar gıda almaya ve uygun saklama koşullarına dikkat etmeye davet eden Palandöken, çiftçilerin planlı üretim konusunda desteklenmesi gerektiğini vurguladı.
Palandöken, israf edilen her gıdanın aynı zamanda emek, su, toprak ve enerji kaybı anlamına geldiğini hatırlattı. Sorunun çözümü için daha verimli lojistik sistemler ve uygun depolama koşullarının yaygınlaştırılması gerektiğini belirtti. Ayrıca okullarda ve toplumda israf konusunda farkındalık oluşturulması için kamu spotları hazırlanmasını önerdi.