Bursa Uludağ Üniversitesi'nden Prof. Dr. Mustafa Tayar, kuş gribinin gıda yoluyla bulaşma riski olmadığını, pişmiş tavuk eti ve yumurta tüketiminin güvenli olduğunu açıkladı.
Kuş gribi vakaları konusunda toplumsal endişeler sürerken, Bursa Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi'nden Prof. Dr. Mustafa Tayar, halkı rahatlatıcı açıklamalarda bulundu. Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) verilerine dayanarak, tavuk eti ve yumurta tüketiminin güvenli olduğunu vurgulayan Tayar, virüsün 60 derece sıcaklıkta 30 dakika içinde etkisiz hale geldiğini belirtti.
Hastalığın yalnızca enfekte hayvanlarla doğrudan yoğun temas sonucu insanlara bulaşabileceğini açıklayan Tayar, hasta tavukların yumurtlama yeteneğini kaybettiğini, bu nedenle piyasada enfekte yumurta bulunma olasılığının olmadığını ifade etti. Karantina uygulamalarının da ek bir güvenlik katmanı oluşturduğunu vurguladı.
Çiftlik sahiplerine önemli uyarılarda bulunan Tayar, tavuklarda görülebilecek belirtileri sıraladı: Baş ve boyunda şişlik, sürekli uyku hali, yorgunluk, ani ölümler, bacaklarda ve ibiklerde mor renk değişimi, öksürük, burun akıntısı ve yeşil ishal. Virüsün hem evcil hem de yabani kuşları etkileyebilen, son derece bulaşıcı viral bir hastalık olduğunu belirtti.
İnsanlarda görülen belirtiler arasında şiddetli solunum yolu rahatsızlıkları, nefes darlığı, zatürre, kusma, ateş, öksürük ve ishal gibi semptomların yer aldığını açıklayan Tayar, virüsün göz, burun veya ağız yoluyla vücuda girebileceğini, ancak bunun sadece enfekte hayvanlarla yoğun temas sonucu gerçekleşebileceğini vurguladı.