YUM-BİR Başkanı İbrahim Afyon, Tarım ve Orman Bakanlığınca hazırlanan yumurtaya ilişkin tebliğ taslağına göre yumurtanın raf ömrü için artık “son tüketim tarihi” yerine “tavsiye edilen tüketim tarihi”nin belirtilmesine ilişkin düzenleme ile aylık 80 milyon yumurta israfının önüne geçileceğini kaydetti.
Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yumurta tebliğ taslağının yumurtanın raf ömrünü uzatacağını ve israfı önleyeceğini duyurdu. Bu düzenleme ile "son tüketim tarihi" yerine "tavsiye edilen tüketim tarihi" ifadesinin kullanılacağı belirtildi. Afyon, bu değişiklikle aylık 80 milyon yumurtanın israfının önüne geçileceğini söyledi.
Türkiye'de Yumurtada İstihdam ve İstihdam
Türkiye'de aylık 2 milyar yumurta üretildiğini belirten Afyon, mevcut üretimin yaklaşık yüzde 4’ünün israf edildiğini ifade etti. Yumurtaların kırık, bakteri veya görüntü olumsuzluğu yoksa tarih ilerledikçe insan sağlığına zarar vermediğini vurguladı. Türkiye'nin tavuk sayısının 105 milyon olduğunu ve günlük yumurta üretiminin 90-95 milyon arasında değiştiğini aktardı.
Yeni Tebliğ ve Avrupa Birliği Kriterleri
Afyon, yeni tebliğin, Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği'nde gıda güvenilirliğini sağlamayı, tüketiciyi yanıltmamayı ve haksız rekabeti önlemeyi amaçladığını belirtti. Düzenleme, Avrupa Birliği'nin tüzüğüne uygun olarak A sınıfı yumurtaların tüketiciye ulaşma süresini 28 gün olarak belirliyor.
Yumurta Saklama Koşulları
Afyon, yumurtaların uygun koşullarda saklandığında kullanım ömrünün uzayacağını belirtti. Marketlerdeki 15-20 gün bekleyen yumurtaların, evde 35-40 gün bekletildiğinde hala tüketilebileceğini vurguladı. Ayrıca, yumurtaların marketlerde 28 gün içinde tüketiciye ulaştırılması gerektiğini ve bu sürenin dolduğunda raflardan toplanacağını açıkladı.
Sonuç
Afyon, yumurtaların kabuk bütünlüğü, bakteri üremesi ve aşırı sıcaklık gibi faktörlere bağlı olarak ömrünün uzayabileceğini ifade etti. Ayrıca, marketlerdeki denetimlerin devam edeceğini ve tüketicilerin bu konuda bilinçlendirilmesi gerektiğini vurguladı.