Giresun’da fındık işleme sektörü, yerli üreticilere önemli avantajlar sunuyor. Hakan Kağan Aydın, fındıklarını işlemek isteyen üreticilerin, artık kendi ürünlerini işletmelere getirerek kavurma, kırma veya fındık ezmesi gibi ürünlere dönüştürdüğünü belirtti.
Giresun’da fındık işleme sektörü, yerli üreticilere önemli avantajlar sunuyor. Hakan Kağan Aydın, fındıklarını işlemek isteyen üreticilerin, artık kendi ürünlerini işletmelere getirerek kavurma, kırma veya fındık ezmesi gibi ürünlere dönüştürdüğünü belirtti. Özellikle gurbetçilerin bu hizmetten faydalandığını vurgulayan Aydın, “Üreticinin fındığını istedikleri şekilde işleyip teslim ediyoruz, böylece gurbetçiler de ürünlerini kolayca yanlarında götürebiliyorlar” dedi.
Fındık İşleme Süreci ve Ürün Çeşitliliği
Fındık kırma ve işleme atölyelerinde yoğun bir çalışma temposu olduğuna değinen Aydın, Ağustos'tan Ocak'a kadar en yoğun dönemi yaşadıklarını söyledi. Bu süreçte üreticilerin talepleri doğrultusunda kabuklu fındıkları kavurduklarını, ezme yaptıklarını ve farklı türlerde fındık ezmesi sunduklarını belirtti. Ayrıca kadın personelin çalıştığı atölyelerde, bölgesel istihdama da katkı sağlandığını ekledi.
Fındığın Katma Değeri Artıyor
Fındık sektörünün yerel ekonomiye büyük katkı sağladığını ifade eden Tayfun Aydın, fındığın çeşitli işlemlerden geçtikten sonra küçük paketler halinde tüketiciye sunulduğunu belirtti. Aydın, "Fındık artık gerçek değerini buluyor ve iç tüketimi hızla artıyor" dedi. Aynı zamanda Ayhan Akten, yerel fındık işleme işletmelerinin artışını "fındık devrimi" olarak nitelendirdi.
Sıfır Atık İlkesiyle Fındık Zarının Ekonomik Değeri
Mustafa Aydın ise fındık işleme sırasında çıkan zarı ve çürük fındıkların ekonomiye kazandırıldığını belirtti. Fındık zarı boya sanayinde, çürük fındıklar ise yağ ve akaryakıt sanayinde kullanılıyor, böylece her parça sıfır atık prensibiyle değerlend iriliyor.