2019 yılında coğrafi işaret alan "Nevşehir Kabak Çekirdeği," Türkiye üretiminin yüzde 37,5'ini karşılıyor. Nevşehir Valisi Ali Fidan, Kaymaklı'da yapılan hasatta bu yıl da yüksek rekolte beklendiğini açıkladı.
Diğer Tarımsal Ürünler Nevşehir, kuru fasulye üretiminde de birinci sırada yer alıyor ve bu yıl 45 bin ton civarında rekolte bekleniyor. Patates hasadı ise devam ediyor, bölge Türkiye’de yedinci sırada bulunuyor.