Sağlık Haberleri - Son Dakika Sağlık Haber Güncel Gelişmeler

Şanlıurfa’da Depoda Tonlarca Bozuk Gıda Ele Geçirildi

Bozuk Gıda ve Temizlik Ürünleri Depoda Yakalandı Eyyübiye Belediyesi Zabıta Müdürlüğü ve İl Gıda Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, halk sağlığını koruma amacıyla yürüttüğü denetimlerde gıda imalatçıları sitesindeki bir depoya baskın düzenledi. 30 Ton Bozuk Turşu, Binlerce Paket Son Kullanma Tarihi Geçmiş Ürün Depoda yapılan incelemelerde, çeşitli markalara ait çürümüş ve tarihi geçmiş 30 ton turşu, 4 bin paket meyve suyu ve 2 bin 500 paket bozuk temizlik malzemesi bulundu. Kullanımı sağlık açısından risk taşıyan ürünler tutanak altına alındı. Ürünler İmha Edildi, Sorumlular Hakkında İşlem Başlatıldı Tespit edilen bozuk gıda ve temizlik ürünleri kamyonlarla şehir çöplüğüne taşınarak imha edilirken, sorumlular hakkında yasal işlem yapıldı. Yetkililer, Şanlıurfa ve çevre illerde gıda güvenliğini sağlamak amacıyla denetimlerin sıklaştırılacağını ve halk sağlığını tehdit eden hiçbir girişime izin verilmeyeceğini belirtti.

Soğuk Havalarda Şalgam Suyuna Talep Yüzde 40 Arttı

Şalgamın Bağışıklığa Etkisi Siyah havuç ve özel mayayla hazırlanan şalgam, probiyotik özellikleriyle bağışıklığı destekliyor. İçeriğindeki antosiyanin pigmentleri ve beta karoten, A vitamini üretimini destekleyerek göz, cilt ve kalp sağlığına katkı sağlıyor. Gluten İçermiyor, Çölyak Hastaları Tüketebilir Gıda Mühendisi Evren Şekeroğlu, şalgamın gluten içermediğini belirterek, çölyak hastalarının güvenle tüketebileceğini ifade etti. Üretim sürecinde kullanılan ekşi hamurun fermantasyon sonrası süzülmesiyle gluten içermeyen bir içecek elde ediliyor. Dört Mevsim Tüketilmeli Şalgamın sadece kış aylarında değil, yıl boyunca tüketilmesi öneriliyor. Probiyotik içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlayan içecek, et ve hamur işi yemeklerle sıkça tercih ediliyor. Şalgam, Türkiye’nin yanı sıra Avrupa başta olmak üzere 30'dan fazla ülkeye ihraç ediliyor.

Kist Hidatik Enfeksiyonuna Karşı Kontrol Önlemleri Artırılmalı

Kist Hidatik Nasıl Yayılıyor? Prof. Dr. Füsun Cömert, kist hidatik hastalığının, Echinococcus granulosus parazitinin neden olduğu bir enfeksiyon olduğunu ve köpeklerin bu parazitin temel kaynağı olduğunu vurguladı. Enfeksiyonun, köpek dışkısıyla yayılan yumurtaların insan ve otçul hayvanlar tarafından ağız yoluyla alınmasıyla bulaştığını belirten Cömert, bu durumun karaciğer ve akciğerde kist oluşumuna yol açtığını ifade etti. Kontrolsüz Kesimler Enfeksiyon Riskini Artırıyor Kist hidatik enfeksiyonunun yayılmasında, kesilen hayvanların organlarının yeterince derine gömülmemesi ve sahipsiz köpeklerin bu atıklara ulaşmasının önemli bir risk faktörü olduğunu belirten Cömert, özellikle Kurban Bayramı'nda bu konuda daha fazla önlem alınması gerektiğini söyledi. Enfeksiyonun Ciddi Sonuçları Olabilir Hastalığın yavaş geliştiğini ancak zamanla safra kanallarına basınç yaparak karaciğer yetmezliğine yol açabileceğini ifade eden Cömert, kistin patlamasının alerjik şok sendromu ve ölüm riski oluşturabileceğini vurguladı. Önlemler ve Çözüm Önerileri Prof. Dr. Cömert, kist hidatik enfeksiyonunun kontrol altına alınabilmesi için şu önlemlerin alınması gerektiğini belirtti: Veteriner kontrolü: Kesilen hayvanların mezbahalarda veteriner kontrolünden geçirilmesi. Doğru atık yönetimi: Hayvan organlarının uygun şekilde bertaraf edilmesi. Aşılama: Köpeklerin ve otçul hayvanların düzenli olarak aşılanması. Hijyen önlemleri: Özellikle toprakla temas sonrası ellerin dikkatlice yıkanması. Eğitim ve farkındalık çalışmaları: Kurban Bayramı gibi dönemlerde bilgilendirme afişleri ve broşürlerin hazırlanması. Cömert, bu önlemlerin hayata geçirilmesiyle kist hidatik hastalığının yayılmasının önüne geçilebileceğini ve toplum sağlığının korunabileceğini belirtti.

Denizli’de Fuar Denetiminde 1 Ton Hileli Gıda Ele Geçirildi

Denizli’nin Pamukkale ilçesinde 30-31 Ocak tarihlerinde kurulan fuar alanlarında Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü ekipleri tarafından geniş kapsamlı denetimler gerçekleştirildi. Yapılan incelemelerde etiketsiz ve hileli ürünler tespit edilerek ele geçirildi. 1 Tona Yakın Ürün İmha Edildi Denetimlerde ele geçirilen ürünler şunlar oldu: ✅ 235 kg sucuk ✅ 111 kg sürülebilir yağ ✅ 75 kg tereyağı ✅ 68 litre nar ekşisi ✅ 55 litre pekmez ✅ 48 kg bal ✅ 409 litre zeytinyağı Yetkililer, zeytinyağı hariç tüm ürünlerin gıda kontrol görevlileri gözetiminde imha edildiğini açıkladı. 9 Firmaya 526 Bin TL Ceza Denetimler sonucunda hileli gıda satışı yaptığı belirlenen 9 gıda işletmesine toplam 526 bin 254 TL idari para cezası kesildi. Tarım ve Orman Bakanlığı, denetim sonuçlarını resmi sosyal medya hesabından paylaşarak, vatandaşlara hileli gıda satan firmaları ifşa etti. Yetkililerden Sert Mesaj Yapılan açıklamada, "Fuar ve panayır gibi organizasyonları hileli ürünlerini satışa sunarak tüketicileri yanıltmak için kullanan fırsatçılara göz açtırmadık, açtırmayacağız" ifadelerine yer verildi. Yetkililer, denetimlerin aralıksız süreceğini belirtti.

Bakanlık Uyarıyor: Bitkisel Macun ve Kahvede İlaç Tespit Edildi

Tarım ve Orman Bakanlığı, "Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar" listesinde yer alan yeni ürünleri açıkladı. Bakanlığın denetimlerinde, bitkisel macun ve kahve gibi ürünlerde ilaç etken maddesi bulundu. İstanbul Kartal'daki Pekmez Dünyası Gıda Pazarlama firmasının "Lukaçi" markalı ballı bitkisel macununda ilaç etken maddesi tespit edildi. Ayrıca Gold İlaç Sanayi ve Ticaret Şirketi'nin "Vıejo Resveratrol Mozambique" markalı kahvesinde de benzer bir durum ortaya çıktı. Bakanlık, bu tür ürünlerin sağlığı tehdit ettiğini belirterek vatandaşları dikkatli olmaya davet etti. Tüketiciler, taklit ve tağşiş yapılan gıdaları bakanlığın internet sitesi üzerinden takip edebiliyor.

Uzmanlar Salmonella Tehlikesine Karşı Uyarıyor

İZMİR (İHA) - İzmir’de kumpir yedikten sonra hastaneye kaldırılan Servet Polat’ın ölümünün ardından Tarım Bakanlığı İzmir İl Müdürlüğü tarafından yapılan incelemede, Polat'ın yediği üründe Salmonella bakterisi tespit edildi. Yaşar Üniversitesi Gıda İşleme Bölüm Başkanı Dr. Ece Yıldız Öztürk, bu bakterinin çiğ veya az pişmiş gıdalarda sıkça görüldüğünü ve ölümcül olabileceğini söyledi. Öztürk, gıda güvenliği ve hijyenin önemine vurgu yaparak, bu tür bakterilere karşı alınması gereken önlemleri anlattı. SALMONELLA’NIN TEHLİKELERİ Dr. Öztürk, "Salmonella bakterisi toksin üretmez, bağırsakta çoğalarak vücudumuzda enfeksiyon oluşturur. Salmonella’ların yaklaşık 2 bin 300 tipi vardır, 2 bin kadar serotipi insanlarda hastalığa neden olur. Bazı tipleri tamamen zararsız olduğu gibi, Salmonella enteritidis ve Salmonella typhimurium gibi bazı tipleri de özellikle gıdalarda yüksek oranda bulunduklarında hastalık yapabilir, zehirlenmeye yol açabilir. Gıdalarda Salmonella’ların hangi türü bulunursa bulunsun insanlar için yüksek potansiyel risk oluşturur ve yüzde 33 oranı ile çok rastlanan bir zehirlenme türüdür" dedi. Özellikle hayvansal gıdaların tüketilmesiyle bulaşan bakterinin karın ağrısı, ishal, ateş ve titreme gibi belirtilerle ortaya çıktığını belirtti. Risk grubundaki kişiler arasında özellikle bebekler, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan bireyler bulunuyor. ÇAPRAZ BULAŞMAYA DİKKAT Bakterinin genellikle hayvan dışkısıyla kirlenmiş gıdalarda bulunduğunu ifade eden Öztürk, çiğ ve pişmiş gıdaların bir arada tutulmasının tehlikeli olduğuna dikkat çekti. "Genellikle hayvan dışkısı ile kontamine gıdalar yenmesiyle insanlara bulaşır. Kirlenmiş yumurta, kümes hayvanları, et ve et ürünleri, çiğ süt veya meyve suyu, peynir, kontamine çiğ sebze ve meyve, baharat ve çerezler bulaşma kaynağı olabilir. Ayrıca pişirilmeden yenen bazı gıdaların, örneğin meyve ve sebzelerin çiğ et ile teması sonrasında çapraz bulaştırma sebebiyle de insanlara bulaşma tehlikesi vardır" dedi. KORUNMA YÖNTEMLERİ Dr. Öztürk, Salmonella’dan korunmak için şu önerilerde bulundu: Kesilen hayvanlar sıkı şekilde kontrol edilmeli. Üretim sırasında çalışanlar hijyen kurallarına uymalı. Gıdaların iç sıcaklığı en az 75 santigrat dereceye ulaşmalı. Çiğ ve pişmiş gıdalar ayrı tutulmalı, aletler ve ekipman temiz olmalı. Dondurulmuş ürünler çözüldükten sonra hemen tüketilmeli ve yeniden dondurulmamalı. Gıdaların saklandığı alanlar haşere ve zararlılardan korunmalı. Ayrıca, suyun mikrobiyolojik olarak steril olması gerektiğini vurgulayan Öztürk, periyodik Salmonella kontrollerinin yapılmasının önemini belirtti. Uzmanlar, tüketicilerin bilinçli olmasının ve gıda işletmelerinin sıkı önlemler almasının, bu tehlikeli bakterinin yayılmasını önlemede büyük rol oynayacağını ifade ediyor.

Şap Hastalığı Nedeniyle Siverek Hayvan Pazarı Geçici Olarak Kapatıldı

Hastalığın Yayılmasını Önlemek İçin Müdahale Şanlıurfa'nın Siverek ilçesinde son dönemde hayvan ölümleri artış gösterdi. Özellikle Kapıkaya, Büyüktepe, Kuşlugöl ve Karacadağ mahallelerinde şap hastalığı belirtilerine rastlanması üzerine Siverek Hayvan Pazarı geçici olarak kapatıldı. Bu karar, hastalığın yayılmasını önlemek amacıyla İlçe Tarım Müdürlüğü ve Siverek Belediyesi ekipleri tarafından alındı. Laboratuvar Testleri Devam Ediyor Hastalıklı ve telef olan hayvanlardan alınan numuneler laboratuvara gönderildi. Kesin teşhis sonrası, hayvan pazarında ve riskli bölgelerde karantina uygulanıp uygulanmayacağına karar verilecek. Yetkililer, bölgedeki hayvan sahiplerini dikkatli olmaları ve olası belirtiler için yetkililere bilgi vermeleri konusunda uyardı. Önlemler Sürecek Hastalığın yayılmasını engellemek için ekipler bölgede çalışmalarını sürdürürken, pazarın tekrar açılıp açılmayacağı yapılacak değerlendirmeler sonrasında belirlenecek.

Et ve Bakliyat: Dengeli Beslenmenin Anahtarı

Mercimek Kampanyasının Geçmişten Günümüze Etkileri Ercoşkun, 1980'lerde Türkiye'de mercimek üretiminin artırılması için başlatılan kampanyalara değinerek, özellikle "Mercimek Teyze" olarak tanınan Prof. Dr. Ayşe Baysal'ın bu sürece katkılarını hatırlattı. Baysal'ın çabaları sayesinde Türkiye'de mercimek tüketimi yüzde 25-30 oranında artış gösterdi. Etin Besinsel Üstünlüğü Ercoşkun, kırmızı etin, vücudun üretemediği esansiyel amino asitler, B12 vitamini, hem demir ve çinko gibi hayati besin öğeleri bakımından benzersiz olduğunu ifade etti. Bu öğelerin, kas onarımı, bağışıklık sistemi ve sinir sistemi gibi birçok hayati süreçte kritik rol oynadığını vurguladı. Bakliyatların Avantajları ve Eksikleri Mercimek ve fasulyenin protein kaynağı olduğunu ancak metiyonin ve histidin gibi bazı amino asitlerde eksik kaldığını belirten Ercoşkun, bu besinlerin demir ve çinko emilim oranlarının da ete kıyasla düşük olduğunu söyledi. C vitamini ile tüketildiğinde bakliyatlardaki demirin emiliminin artırılabileceğini ekledi. Dengeli Beslenmenin Önemi Etin doymuş yağ içeriğinin yüksekliği nedeniyle dikkatli tüketilmesi gerektiğine işaret eden Ercoşkun, bakliyatların düşük yağ oranı ve yüksek lif içeriğiyle sindirim sağlığına katkıda bulunduğunu ifade etti. Ancak, bakliyatların etin yerine geçemeyeceğini belirtti ve tahıllarla birlikte tüketildiğinde protein kalitesinin artırılabileceğini önerdi. Sonuç Ercoşkun, sağlıklı bir diyetin çeşitlilik ve denge gerektirdiğini, et ve bitkisel kaynakların birlikte tüketilmesinin en ideal yaklaşım olduğunu söyledi. Bu şekilde, hem vücudun ihtiyaç duyduğu hayati besin öğeleri karşılanabilir hem de sağlıklı bir beslenme düzeni sağlanabilir.

Kesimhanelere Kamera Zorunluluğu Geliyor

Yeni Yönetmelik Yayınlanma Aşamasında Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği'nin güncellendiğini ve kesimhanelerde yüksek çözünürlüklü kamera sistemlerinin kurulmasının zorunlu hale getirileceğini duyurdu. Bakan Yumaklı, bu sistemlerin tüm kesim alanlarını geniş açıyla görüntüleyeceğini ve en az bir ay kayıt yapabileceğini belirtti. Bakanlık, kesimhanelerde genel ve özel hijyen şartlarına uygunluğu sağlamak için onay belgesi olmadan faaliyete izin vermiyor. Resmi veteriner hekimlerin kesim öncesi ve sonrası kontrolleri gerçekleştirdiğini vurgulayan Yumaklı, yeni düzenlemenin hayvan sağlığı, refahı ve hijyen kurallarını daha etkin denetlemeyi hedeflediğini söyledi. Denetimler Daha Etkin Olacak Yeni düzenlemeye göre: Tüm işlemler izlenecek: Canlı hayvanların bekleme alanları, kesim işlemleri ve personel hareketleri kayıt altına alınacak. Canlı izleme imkanı: Bakanlık birimleri kesimhaneleri anlık olarak izleyebilecek. Gıda güvenliği ön planda: Hijyen kurallarına uygun işleyiş sürekli takip edilecek. Bakan Yumaklı, “Bu sistemle kulak küpesi olmayan tanımlanmamış hayvanların kesimi engellenecek, kesimlerin yalnızca beyan edilen gün ve saatlerde yapılması sağlanacak,” dedi. Ayrıca hayvan refahına uygun davranışların artırılması ve gıda güvenliğinin geliştirilmesinin temel amaç olduğunu vurguladı. Uygulamanın Faydaları Bakanlık yetkilileri, yeni görüntüleme sisteminin hayvan refahı, hijyen, ve gıda güvenliği standartlarını yükselteceğini ifade ediyor. Bakan Yumaklı, “Kesimhanelerde yapılan tüm işlemlerin düzenli ve sürekli takip edilmesi, vatandaşlarımızın güvenle tüketeceği gıdalara ulaşması için önemli bir adım,” şeklinde konuştu.

#Sağlık