Kilis'te 4 Milyon Ağaçta Altın Madalyalı Zeytinin Hasadı Başladı

Türkiye'nin önemli zeytin ve zeytinyağı üretim merkezlerinden Kilis'te, asırlık ağaçlardan zeytin hasadı başladı. Sabahın ilk ışıklarıyla tarlalara giden çiftçiler ve tarım işçileri, olgunlaşmış zeytinleri özenle topluyor.

Kilis Ziraat Mühendisleri Odası Başkanı Güven Özdemir, bölgenin zengin zeytin tarihine dikkat çekiyor. Oylum Hüyük'teki kazılarda 4 bin 500 yıllık zeytin çekirdeği bulunduğunu hatırlatan Özdemir, Kilis zeytinyağının Almanya'daki uluslararası yarışmada altın madalya kazandığını vurguluyor. Kilis zeytinyağının yüksek polifenol ve düşük asit oranıyla öne çıktığını belirten Özdemir, bu sezon 10 bin ton zeytinyağı üretimi beklediklerini ifade ediyor.

Üç kuşaktır zeytin üreticiliği yapan genç girişimci Enes Kaplan ise aile geleneğini sürdürüyor. Devlet desteğiyle üretimini geliştirdiğini anlatan Kaplan, "Sabahın ilk ışıklarından itibaren tarım işçileriyle topladığımız zeytinleri kendi fabrikamızda sıkıyoruz. Geleneksel yöntemlerle ürettiğimiz zeytinyağını paketleyip dünyanın dört bir yanına gönderiyoruz" diyor.