Bursa Yemek Sanayicileri Derneği Başkanı'ndan Gıda Güvenliği Uyarısı

Endüstriyel Yemek Sektörü Zor Durumda

Sebze ve meyve fiyatlarındaki hızlı artış, temel gıda ürünlerindeki zamlar ve sanayi sektöründeki mesai saati düşüşü, endüstriyel yemek firmalarını zorlu bir sürece soktu. BUYSAD Başkanı Coşkun Dönmez, bu durumu değerlendirerek hem işletmelere hem de tüketicilere önemli uyarılarda bulundu.

Fiyatlar Arttı, Kalite Düşebilir

Dönmez, artan maliyetlerin yemek fiyatlarını güncellemeye zorladığını ve firmaların daha ucuz alternatiflere yönelmek zorunda kaldığını belirtti. Ancak bu eğilimin merdiven altı işletmelere yönelmesine neden olduğunu ve burada sağlanan düşük kaliteli ürünlerin sağlık riski oluşturduğunu vurguladı.

Gıda Güvenliği İhmale Gelmez

Piyasa fiyatlarının çok altında yemek satan işletmelerin insan sağlığını tehdit ettiğini belirten Dönmez, “Tağşişli hammadde kullanılarak hazırlanan yemekler, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir,” diyerek gıda güvenliğine dikkat çekti. Dönmez, tüketicileri ve işletmeleri kaliteli ve hijyenik ürünleri tercih etmeye davet etti.

Sağlıklı ve Güvenilir Firmaları Tercih Edin

Dönmez, işletmelere güvenilir ve hijyenik yemek hizmeti sunan firmaları tercih etmelerini önerdi. “Fiyat odaklı tercihler yerine, kalite ve hijyen odaklı tercihler yapmalısınız,” dedi. Ayrıca, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun, akredite firmaların seçilmesi gerektiğinin altını çizdi.

Uzun Vadede Sağlık ve Hukuki Sorunlar Yaşanabilir

Dönmez, ucuz ve kalitesiz yemeklerin kısa vadede tasarruf gibi görünebileceğini ancak uzun vadede ciddi sağlık ve hukuki sorunlara yol açabileceğini belirterek, güvenilir gıda hizmetinin öncelik olması gerektiğini söyledi.